Какие молочные продукты самые полезные?

В главе 1 шлоке 62 Хатха-йоги Прадипика сказано, что наиболее благостной пищей для йога является «хорошие крупы, пшеница, рис, ячмень, молоко, топлёное масло, тростниковый сахар».

Молоко – аюрведический продукт, но для получения максимальной пользы Аюрведа рекомендует употреблять парное молоко. При этом важно, чтобы это было молоко животных, которых содержат в благоприятных условиях.

Наши праотцы пили молоко коров, которые были членами семьи, им давали имена, их любили, о них заботились, им пели мантры. Такое молоко действительно помогало излечиться от различных недугов.

В наше время молоко совсем другое. С одной стороны, оно стало доступно всем – в наших магазинах невероятный выбор молока. С другой стороны, способ его производства не просто лишает этот продукт своих полезных качеств. То, что стоит на полках наших магазинов, – это не молоко, а молочный суррогат, вредный для организма человека.

Вред молока промышленного производства для организма человека

Современные научные исследования показали, что употребление молока в больших количествах способствует развитию диабета, рассеянного склероза, онкологических заболеваний, аллергии.

Это связано с тем, как сейчас кормят, содержат и лечат коров, а также с тем, как потом молоко обрабатывают (пастеризуют, добавляют искусственные добавки и консерванты).

Ещё более вредными являются только продукты вторичной переработки, такие как творог, сыр, сметана, сливки. В этих продуктах содержится большое количество казеина, который закисляет организм и может спровоцировать развитие онкологии.

Также в ходе исследований была выявлена связь между большим количеством молока в рационе и такими проблемами со здоровьем, как:

• Накопление большого количества слизи в органах дыхания, что впоследствие приводит к насморку и кашлю в лучшем случае, но может и стать причиной ангины, бронхита, пневмонии (таким образом организм пытается эту слизь вывести)
• Вздутие живота, метеоризм, диарея, колики, спазмы
• Постоянное ощущение усталости
• Регулярные головные боли
• Высыпания на коже (прыщи, гнойники, атопический дерматит)
• Атеросклероз
• Остеопороз и артроз даже у молодых людей
• Нарушения в работе сердечно-сосудистой системы
• Избыточный вес (при малоподвижном образе жизни)
• Склонность к переломам (в молоке содержаться промышленные трансжиры, которые делают кости хрупкими)
• Онкология мочеполовой системы у мужчин (это связано с тем, что в молоко промышленного производства добавляют гормон эстроген)
• Онкология груди и матки у женщин (лактоза плохо усваивается организмом, в результате чего накапливается и становится токсичной)
• В пожилом возрасте негативно сказывается на умственной деятельности и может стать причиной закупорки сосудов мозга, вследствие чего возникают слабоумие, рассеянный склероз, атеросклероз.

Какие молочные продукты полезны?

Самый полезный молочный продукт – это, конечно, парное домашнее молоко. При этом важно, чтобы корова содержалась в благоприятных для себя условиях и чувствовала заботу.

Что касается вторичных продуктов из молока, то только кисломолочные продукты, такие как кефир и простокваша улучшают работу организма, не нагружая его системы.

Но стоит уточнить, что важно не просто пить домашнее молоко, но и делать это правильно. Аюрведа рекомендует употреблять молоко только в тёплом виде, то есть либо парное, либо разогретое до температуры образования пенки.

Так же имеет значение и время потребления молока. Самым благоприятным временем считается раннее утро или за два часа до сна.

Важно помнить, что молоко – это не напиток, а еда. Поэтому не стоит запивать им основном приём пищи или пить в прикуску с печеньем. Организму необходимо минимум два часа, чтобы переработать молоко и быть готовым к расщеплению и усвоению другой пищи.

Усвоению молока способствует добавление таких специй, как куркума или корица, которые будут препятствовать образованию слизи в органах дыхания. Даже домашнее молоко способствует накоплению слизи.

Также стоит учитывать, что лактозу, содержащуюся в молоке, довольно плохо расщепляет взрослый организм, в результате чего она создаёт в кишечнике благоприятную среду для патогенной микрофлоры и способствует накоплению токсичных соединений.

Как вы уже поняли из этой статьи, молоко – неоднозначный продукт. Невозможно с абсолютной уверенностью сказать, что молоко – полезный продукт питания.  Также, как нельзя сказать, что оно вредно. Польза и вред молока зависят от условий его употребления и качества самого продукта. Однозначно можно сказать лишь о том, что молоко с длинным сроком годности, которое способно не портиться без холодильника, – совершенно бесполезный продукт, который к тому же может навредить здоровью.

Если вы не готовы отказаться от молока совсем, то рекомендуем вам соблюдать несколько важных правил по его употреблению.

1. Употребляйте в пищу домашнее молоко.
2. Пейте только тёплое молоко.
3. Перед употреблением обрабатывайте молоко термически, поскольку коровы могут болеть и передавать свои болезни человеку (например, бруцеллёз, туберкулёз и др.).
4. Если после молока вы ощущаете дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, то попробуйте снизить количество употребляемого молока.
5. Добавляйте в молоко специи (кардамон, корица, бадьян, гвоздика, имбирь).
6. Употребляйте молоко за два часа до или после еды.
7. Пейте молоко равно утром или за два часа до сна.

И самое главное: что бы понять, насколько употребление молока благоприятно для вас, откажитесь от молочных продуктов на 21 день, а затем выпейте стакан молока по нашим рекомендациям и наблюдайте за своими ощущениями.